Rosolio Di Amarene
Ricetta
Lavate le amarene, asciugatele, togliete i gambi e snocciolatele, quindi rompete grossolanamente i noccioli e schiacciate la polpa.
Mettete noccioli e polpa in una terrina con l'acquavite e la cannella e lasciate fermentare 3-4 giorni in luogo fresco. Quindi travasate, mescolate e lasciate macerare 2 mesi, dopodichè filtrate per bene.
Preparate uno sciroppo facendo bollire 250 g d'acqua e zucchero per 5 minuti e versatelo nell'acquavite.
Mescolate, fate raffreddare e imbottigliate. Non assaggiate prima di 3 mesi.
Ingredienti per 4 persone
- 100 cl di acquavite bianca a 40 gradi
- 1000g di amarene
- 500g di zollette di zucchero
- 1g di cannella
- 250g di acqua
Questa ricetta è stata vista 50 volte, l'ultima volta mercoledì 6 febbraio alle 16:07.