Rotoli Di Spinaci
Ricetta
Lessare gli spinaci, tritarli con la mortadella, unire un uovo e il parmigiano grattugiato, amalgamare bene e formare un rotolo.
Adagiare il rotolo al centro di una sfoglia preparata con la farina e un uovo, arrotolare, avvolgere con una garza, cuocere per circa 20 minuti in acqua bollente salata, condire con burro fuso e parmigiano, tagliare a fette e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 300g di farina
- 2 uova
- 600g di spinaci
- 150g di mortadella
- 100g di burro
- 80g di formaggio parmigiano
- sale
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