Rotolo Di Mortadella Alla Bolognese

Antipasto a base di mortadella tipico di Bologna e dell'Emilia-Romagna

Ricetta

Preparare sul tavolo 2 fogli di carta stagnola, sovrapporre 2 fogli di carta da forno, e stendere le foglie di bietola (1 strato) quindi le fette di mortadella.
Preparare un ripieno con la carne macinata, il parmigiano e le uova, impastare e stendere sulla mortadella.
Arrotolare, chiudere bene ai bordi con la stagnola e cuocere in forno a 180 gradi per 45 minuti.
Servire caldo, ottimo anche freddo.

Questa ricetta è stata vista 1029 volte, l'ultima volta sabato 2 maggio alle 23:00.