Rotolo Di Tacchino Alle Olive
Ricetta
Stendete la fesa, appiattitela per bene con il batticarne. Sopra adagiatevi le fettine di prosciutto cotto e le olive.
Salate e pepate.
Arrotolate la carne e legatela con lo spago bianco da cucina. In un tegame scaldate il burro con due cucchiai d'olio, aggiungete salvia e rosmarino, fatevi colorire il rotolo per 10 minuti girandolo.
Bagnate con mezzo bicchiere di vino e lasciate evaporare.
Salate e pepate.
Continuate la cottura, coperto, a fuoco basso, per un'ora. Ottimo sia caldo sia freddo. Vini di accompagnamento: Bardolino Superiore DOC, Chianti Dei Colli Senesi DOCG, Leverano Rosso DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 800g di fesa di tacchino
- 80g di prosciutto cotto
- 50g di olive verdi
- 30g di burro
- rosmarino
- salvia
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 258 volte, l'ultima volta martedì 25 giugno alle 12:41.