Salame Del Papa Di Eugenia
Ricetta
Nel 1700 il papa venne alla corte del Monferrato allora piuttosto povera e allora fu preparato questo dolce.
Impastare le gallette bagnate e strizzate con il burro ammorbidito, il cacao, i tuorli,lo zucchero, il rum, il marsala.
Amalgamare bene e allungarlo sul tavolo da lavoro dandogli la forma del salame. Avvolgerlo nella stagnola e metterlo in frigo 3 ore. Servirlo affettato con crema zabaglione o moscato dolce.
Ingredienti per 4 persone
- 200g di gallette
- 120g di zucchero
- 120g di burro
- 60g di cacao amaro
- 2 tuorli d'uovo
- 2 bicchierini di rum
- 1 cucchiaio di vino marsala
- per ammorbidire le gallette:
- latte
Questa ricetta è stata vista 45 volte, l'ultima volta mercoledì 6 febbraio alle 3:06.