Salata Di Melanzane

Contorno a base di melanzane tipico della Turchia

Ricetta

Cuocere le melanzane direttamente sulla fiamma – meglio se sul carbone – tenendole per la coda finché non diventano molli; sempre tenendole per la coda pelarle colla punta di un coltello, quindi gettare le code e, su un vassoio, togliere i semi ed irrorare con il succo dei limoni.
Fare un purè ed aggiungervi l'aglio tritato, il sale, l'olio, lo yogurth e decorare con qualche oliva nera e qualche fetta di pomodoro.

Ingredienti per 4 persone

Questa ricetta è stata vista 1518 volte, l'ultima volta lunedì 12 marzo alle 18:02.