Salata Di Melanzane
Ricetta
Cuocere le melanzane direttamente sulla fiamma meglio se sul carbone tenendole per la coda finché non diventano molli; sempre tenendole per la coda pelarle colla punta di un coltello, quindi gettare le code e, su un vassoio, togliere i semi ed irrorare con il succo dei limoni.
Fare un purè ed aggiungervi l'aglio tritato, il sale, l'olio, lo yogurth e decorare con qualche oliva nera e qualche fetta di pomodoro.
Ingredienti per 4 persone
- 18 di melanzane
- 6 limoni
- 6 spicchi di aglio
- alcune di olive nere
- 1 pomodoro non troppo maturo
- sale
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 1/2 bicchiere di yogurth
Questa ricetta è stata vista 1545 volte, l'ultima volta venerdì 10 gennaio alle 17:08.