Salmone Al Profumo Di Aneto
Ricetta
Mescolate lo zucchero, il sale grosso, il pepe e i rametti di aneto.
Private il salmone della pelle, spianatelo e tagliatelo a metà. A questo punto riempitelo con il composto preparato e avvolgetelo nella pellicola trasparente. Adagiatelo in una pirofila con sopra un peso e lasciatelo marinare in frigo per circa 48 ore. Una volta pronto, privatelo dell'involucro, tagliatelo a fette sottili e sistematelo in un piatto di portata. In una ciotola mescolate olio, aceto, senape e aneto tritato, condite il salmone con questa salsa e servite.
Potete accompagnarlo con patate lesse e crostini di pane spalmati di burro.
Ingredienti per 4 persone
- 350g di salmone norvegese fresco (tranci da 350 g)
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1/2 cucchiaino di pepe macinato
- 1 rametto di aneto fresco
- 2 cucchiai di aceto di vino
- 6 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di senape
- 1 formaggino fresco cremoso
- 8 fette di pane integrale
- sale grosso
Questa ricetta è stata vista 241 volte, l'ultima volta martedì 7 febbraio alle 15:34.