Salmone Guarnito
Ricetta
Legare una trancia di salmone fresco di 1000 g e lessare a fuoco dolce, in acqua salata aromatizzata con 10 foglie di alloro tritate, due cipolle affettate finemente, due limoni affettati con la buccia e un cucchiaino di pepe nero in grani.
Scolare il pesce cotto, slegarlo e servirlo su un piatto di lattuga affettata, coperto con spicchi di pomodoro, trito di prezzemolo e rondelle di cetriolo, il tutto irrorato con 100 g di burro fuso a bagnomaria.
Ingredienti per 4 persone
- 1000g di salmone fresco in una sola trancia
- sale
- 10 foglie di alloro
- 2 cipolle
- 2 limoni
- 1 cucchiaino di pepe nero in grani
- insalata lattuga
- pomodori in spicchi
- prezzemolo
- cetriolo a rondelle
- 100g di burro
Questa ricetta è stata vista 1221 volte, l'ultima volta martedì 19 maggio alle 13:28.