Salmone In Crosta
Ricetta
In una padella antiaderente fate appassire la cipolla nell'olio, unite i pomodori spezzettati, i funghi, il basilico, il sale, il pepe e cuocete per 20 minuti.
Stendete con il matterello la pasta, formate un rettangolo, cospargete con la metà dei funghi, adagiatevi i filetti di salmone sgocciolato, coprite con i funghi rimasti, arrotolate la pasta, chiudete bene i bordi e praticate dei piccoli fori, introducendovi 2 piccoli imbuti di cartone in modo che il vapore esca durante la cottura.
Adagiate il salmone in crosta su un foglio di alluminio e fate cuocere in forno a 150 gradi fino a quando la pasta sarà dorata.
Servite subito. Vini consigliati: Riesling dell'Oltrepò Pavese o Ischia Bianco. Pane consigliato: croissants.
Ingredienti per 4 persone
- 340g di filetti di salmone all'olio d'oliva
- 250g di pasta sfoglia surgelata
- 2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- 1 cipollina tagliata a fettine sottili
- 100g di pomodori pelati privati dei semi
- 200g di funghi champignon tagliati a fettine
- 1 cucchiaio di basilico tritato
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 221 volte, l'ultima volta sabato 25 aprile alle 16:09.