Salsa Ai Funghi (3)
Ricetta
Mettete in ammollo in acqua calda i funghi, quando sono pronti, scolateli (tenendo da parte l'acqua di ammollo) e tagliateli a pezzetti. In una casseruola, scaldate l'olio con l'aglio, il prezzemolo ed il peperoncino, unite i funghi e fate insaporire mescolando per qualche minuto.
Continuate la cottura unendo l'acqua di ammollo dei funghi preventivamente filtrata attraverso una garza fine. A cottura ultimata, unire la panna vegetale, far ritirare per 5 minuti, regolare di sale. Ottima per condire cereali, polenta, crostini.
Ingredienti per 2 persone
- 25g di funghi porcini secchi
- 1 spicchio di aglio
- peperoncino
- prezzemolo
- olio d'oliva extra-vergine
- 100g di panna vegetale
- sale
Questa ricetta รจ stata vista 207 volte, l'ultima volta domenica 7 aprile alle 16:27.