Salsa Ai Pinoli
Ricetta
Fate rassodare l'uovo, togliete il tuorlo e tritatelo finemente insieme ai pinoli, ai capperi, all'acciuga dissalata e diliscata, alle olive, al pancarré, a un ciuffo di prezzemolo fresco e a mezzo spicchio d'aglio.
Raccogliete il composto in una ciotola e, sempre mescolando, diluitelo con l'olio versato a filo come per una maionese.
Salate e pepate.
Servite in salsiera.
Ingredienti per 4 persone
- 50g di pinoli
- 20g di capperi
- 1 acciuga
- 4 olive verdi
- 1 uovo
- 1 fetta di pancarré
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1/2 spicchio di aglio
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 29 volte, l'ultima volta martedì 15 gennaio alle 11:19.