Salsa Ai Porri
Ricetta
Togliete le foglie esterne ai porri, eliminate la parte verde, lavateli, asciugateli e tagliateli a fettine sottili. In un pentolino lasciate sciogliere il burro e insaporitevi i porri per alcuni minuti senza far colorire. Cospargeteli di farina e mescolando bagnate con il brodo bollente.
Cuocete per 10 minuti.
Ritirate la salsa, passatela al setaccio e ponetela ancora sul fuoco.
Aggiungete il succo del limone filtrato al colino, la panna e poco prezzemolo fresco tritato.
Regolate sale e pepe.
Ingredienti per 4 persone
- 2 porri
- 25g di burro
- 25g di farina
- 50 cl di brodo
- 1/2 bicchiere di panna
- 1/2 di limone
- poco di prezzemolo fresco
- sale
- pepe bianco
Questa ricetta è stata vista 2989 volte, l'ultima volta giovedì 12 dicembre alle 8:11.