Salsa Al Curry (3)
Ricetta
Fate dorare leggermente la cipolla in un tegame con il burro.
Aggiungete un trito di prezzemolo, sedano e timo, una foglia di alloro e un pizzico di noce moscata grattugiata.
Cospargete con la farina e con il curry; mescolate e fate prendere un colore dorato.
Unite il brodo, portate a ebollizione, abbassate la fiamma e fate cuocere pian piano per una buona mezz'ora.
Passate al setaccio e rimettete sul fuoco portando nuovamente a ebollizione.
Aggiungete la panna, mescolate e fuori dal fuoco unite qualche goccia di succo di limone. Ideale per carni bianche e rosse, pollame e uova.
Ingredienti per 4 persone
- 40 cl di brodo
- 10 cl di panna
- 25g di burro
- 25g di farina
- 100g di cipolla
- 1 cucchiaio di polvere di curry
- prezzemolo
- 1 gambo di sedano
- timo
- 1 foglia di alloro
- 1 pizzico di noce moscata grattugiata
- succo di limone
Questa ricetta รจ stata vista 207 volte, l'ultima volta sabato 26 gennaio alle 23:21.