Salsa All'aceto Balsamico (2)
Ricetta
Portare a bollore un pentolino di acqua, sbollentarvi 3 minuti i pistacchi, scolarli, metterli dentro uno strofinaccio e sfregarli bene con le mani in modo da staccare perfettamente la loro buccia. Tritarli grossolanamente.
Versare in una ciotolina l'aceto balsamico e aggiungere il succo della mezza arancia, dopo averlo filtrato attraverso un colino. Sciogliervi il sale e il pepe aiutandosi con il cucchiaino.
Montare la salsina con una forchetta fino a ottenere un'emulsione gonfia e liscia. A questo punto, aggiungere i pistacchi precedentemente tritati.
Ingredienti per 4 persone
- 3 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- 1 cucchiaino di aceto balsamico
- 1/2 di arancia
- 3 cucchiai di pistacchi freschi
- 2 pizzichi di sale fino
- 1 macinata di pepe nero
Questa ricetta è stata vista 77 volte, l'ultima volta giovedì 14 maggio alle 21:21.