Salsa Alla Cacciatora
Ricetta
Affettate finemente i funghi e la cipolla e fateli rosolare con l'olio e 50 g di burro a fiamma viva.
Unite il vino, lasciatelo ridurre, a fuoco vivo, a metà del suo volume, poi i pomodori e il dado, sciolto in una tazzina d'acqua tiepida. Se necessario salate e lasciate cuocere per 10 minuti prima di aggiungere il rimanente burro, il prezzemolo e, se volete, il dragoncello, tritati finemente. Dopo questa aggiunta la salsa non dovrà più bollire.
Ingredienti per 4 persone
- 100g di burro
- 20g di olio d'oliva
- 150g di funghi coltivati
- 1 cipolla
- 1 dado per brodo
- 100g di pomodori maturi pelati e tritati
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 mazzetto di prezzemolo tritato
- poco di dragoncello fresco tritato (facoltativo)
- sale
Questa ricetta è stata vista 52 volte, l'ultima volta domenica 10 giugno alle 17:14.