Salsa Alle Nocciole
Ricetta
Tostare le nocciole ed eliminare la pellicola strofinandole tra le mani. Tritarle finemente.
Mettere il latte in un sautoir, unire le nocciole e portare ad ebollizione.
Sbattere i tuorli con lo zucchero finché non saranno bianchi e spumosi. Poco a poco unire il latte con le nocciole e rimettere il tutto nel sautoir. Porre sul fuoco e portare lentamente ad ebollizione mescolando con un cucchiaio di legno. Prima che giunga ad ebollizione, togliere dal fuoco e mettere in una terrina. Questa salsa accompagna molto bene i dolci secchi, le torte al cioccolato o alla frutta secca.
Ingredienti per 8 persone
- 50 cl di latte
- 80g di nocciole
- 6 tuorli d'uovo
- 120g di zucchero
Questa ricetta è stata vista 29 volte, l'ultima volta lunedì 5 novembre alle 1:35.