Salsa Alle Ostriche
Ricetta
Sbollentate le ostriche nella loro acqua, sgusciatele, pulitele e affettatele.
Fate sciogliere il burro in un tegame e amalgamate pian piano la farina. Quando comincia a imbiondire versate la panna e condite con un pizzico di sale.
Fate sobbollire per 8 minuti e quindi passate la salsa attraverso una tela. Completatela con le ostriche e un pizzico di pepe di Caienna. Ideale per pesci.
Ingredienti per 4 persone
- 12 di ostriche
- 10 cl di panna
- 20g di burro
- 15g di farina
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe di caienna
Questa ricetta è stata vista 11 volte, l'ultima volta martedì 7 gennaio alle 12:53.