Salsa Cardinale
Ricetta
Se avete delle uova o del corallo di aragosta potete mescolarli con il burro.
Versate la salsa besciamella e il brodo di pesce in un tegame e fatelo ridurre di metà a calore vivo. Unitevi la panna, portate a ebollizione e spegnete il fuoco. Incorporatevi il burro e una punta di pepe di Caienna. Ideale per pesce, soprattutto crostacei.
Ingredienti per 4 persone
- 20 cl di salsa besciamella
- 10 cl di court-bouillon (brodo di pesce)
- 10 cl di panna
- 50g di burro
- 1 punta di pepe di caienna
Questa ricetta è stata vista 14 volte, l'ultima volta venerdì 2 agosto alle 14:40.