Salsa Con Aglio
Ricetta
Pestare l'aglio nel mortaio. Lavorandolo con movimento rotatorio amalgamarvi l'olio facendolo cadere a filo tanto quanto la pasta d'aglio ne assorbe.
Salare poco.
Bagnare in acqua la mollica di pane e strizzarla. Utilizzandone 1 pugno strizzato per commensale, bagnarla nell'aceto e incorporarla alla preparazione fino ad ottenere una crema.
Ingredienti per 4 persone
- olio d'oliva extra-vergine
- 8 spicchi di aglio
- mollica di pane
- aceto di mele
- sale marino
Questa ricetta è stata vista 28 volte, l'ultima volta venerdì 15 marzo alle 17:39.