Salsa Cotta Per Bollito
Ricetta
Lavate e tritate tutte le verdure molto finemente e mettetele sul fuoco con 3 cucchiai d'olio, l'aceto e del sale.
Fate bollire per 30 minuti e più e, quando risulta pronta, levate dal fuoco, regolate di sale e aggiungete il resto dell'olio.
Servite questa ottima salsa fredda con il bollito.
Ingredienti per 6 persone
- 1 pomodoro verde
- 3 peperoni verdi
- 2 gambi di sedano
- 2 carote
- 4 cucchiai di prezzemolo tritato
- 1 spicchio di aglio
- 1 cipolla
- 3 foglie di basilico
- 2 zucchine
- 5 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- 1/2 bicchiere di aceto di vino
- sale
Questa ricetta è stata vista 83 volte, l'ultima volta martedì 18 aprile alle 19:27.