Salsa Delicata Per Carpaccio
Ricetta
Sgusciare le uova separando i tuorli dagli albumi.
Mettere i primi in una ciotola, tritare gli albumi e tenerli da parte.
Schiacciare i tuorli fino a ridurli in crema, unire la senape, il succo dell'aglio, molto cerfoglio e erba cipollina tritati finemente.
Salare, pepare, diluire con olio, infine incorporare gli albumi e il cetriolo ridotto a dadini.
Ingredienti per 4 persone
- 3 uova sode
- 1 cetriolo piccolo
- 2 spicchi di aglio
- cerfoglio
- erba cipollina
- basilico
- 1 cucchiaino di senape dolce
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 30 volte, l'ultima volta martedì 21 agosto alle 11:06.