Salsa Di Pistacchi
Ricetta
I pistacchi sono meglio pelati.
Frullare tutti gli ingredienti al mixer fino ad ottenere una crema liscia, verde scuro e non troppo liquida.
Versare in un vasetto e conservare in frigo o in freezer. Ottima per condire pasta aggiungendo poca panna da cucina, gamberetti scottati e zucchine grigliate, pomodoro fresco a cubetti, e prosciutto cotto a listarelle, indicata anche per aromatizzare carni di pollo e tacchino. Si consiglia l'aggiunta a fine cottura.
Ingredienti per 50 persone
- 400g di pistacchi
- 2 spicchi di aglio
- 30g di gherigli di noci
- 60g di basilico
- 70g di formaggio grattugiato
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 59 volte, l'ultima volta lunedì 8 aprile alle 21:15.