Salsa Di Pomodoro

Salsa a base di pomodori

Ricetta

Mondate il sedano privandolo dei filamenti, pulite le carote e tagliate entrambi a pezzettini.
Eliminate i semi dei pomodori e tagliatene la polpa a dadini.
Affettate finemente lo scalogno e l'aglio, poneteli in una casseruola con l'olio e fateli appassire per 4 minuti, a fuoco medio-alto.
Unite il sedano e le carote, lasciate insaporire tutt'assieme per qualche minuto, poi aggiungete le erbe aromatiche, un'abbondante presa di sale e le spezie.
Unite anche i pomodori, il vino bianco e l'aceto balsamico e fate cuocere a calore moderato e a recipiente scoperto per 15-20 minuti. Al termine, passate la salsa al setaccio e, se risultasse troppo liquida, fatela ridurre ulteriormente.

Ingredienti per 5 persone

Questa ricetta è stata vista 10 volte, l'ultima volta domenica 28 maggio alle 4:54.