Salsa Di Pomodoro Con Funghi
Ricetta
Lavate i pomodori, apriteli a metà ed eliminate semi e piccioli; tritate grossolanamente cipolline, carote e sedano; tritate basilico, prezzemolo e salvia.
Mettete il tutto in un tegame di terracotta, condite con sale, mescolate e fate sobbollire per 2 ore, girando ogni tanto.
Passate al setaccio e tenete il passato da parte.
Affettate sottilmente le cipolle e pulite e affettate anche i funghi.
Mettete nello stesso tegame burro, olio, cipolle e funghi e fate soffriggere per qualche minuto.
Unite il passato, rimescolate e lasciate cuocere una mezz'ora girando ogni tanto. Adatta per tutti gli usi.
Ingredienti per 4 persone
- 1500g di pomodori san marzano
- 500g di funghi porcini piccoli
- 150g di cipolline
- 150g di carote
- 100g di sedano
- 2 cipolle
- 50g di burro
- 20g di prezzemolo
- 20g di basilico
- 20g di salvia
- 5 cl di olio d'oliva extra-vergine
- sale
Questa ricetta è stata vista 24 volte, l'ultima volta domenica 28 ottobre alle 13:31.