Salsa Di Verdure
Ricetta
Tritare grossolanamente le verdure, salarle, irrorarle con aceto e farle riposare 1 ora.
Schiacciare l'aglio e dorarlo nell'olio, toglierlo e versare le verdure scolate dall'aceto, farle rosolare e aggiungere i pomodori a pezzetti, lo zucchero, il sale e pepe macinato.
Unire 150 g d'acqua, mescolare la salsa e cuocere per 30 minuti facendola restringere.
Frullare, unitamente al tuorlo sminuzzato. Accompagna carni bollite, arrosto e hamburger.
Ingredienti per 6 persone
- 150g di pomodori sbollentati e pelati
- 15 cl di aceto di vino
- cipolla
- carota
- sedano
- 1 spicchio di aglio
- 4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 tuorlo d'uovo sodo
- sale
- pepe bianco
Questa ricetta è stata vista 24 volte, l'ultima volta mercoledì 20 marzo alle 18:42.