Salsa Monacense
Ricetta
Fate ridurre di 1/3 la salsa demi-glace, passatela attraverso una tela e aggiungete le erbe che avrete tritate, e completate con qualche goccia di succo di limone. Ideale per carni bianche, pollame e uova.
Ingredienti per 4 persone
- 15 cl di salsa demi-glace (v. ricetta)
- 1 cucchiaio di prezzemolo
- 1 cucchiaio di cerfoglio
- 1 cucchiaio di dragoncello
- alcune gocce di succo di limone
Questa ricetta è stata vista 73 volte, l'ultima volta venerdì 5 aprile alle 18:08.