Salsa Mornay

Salsa a base di besciamella

Ricetta

Mettete besciamella e panna in un tegame e fate ridurre di 1/3.
Unite il formaggio e poco per volta il burro a temperatura ambiente.
Passate al setaccio. Ideale per pesci, pollo, legumi, uova affogate e, in quanto simile alla besciamella, si può anche usare sulla pasta gratinata.

Questa ricetta è stata vista 18 volte, l'ultima volta mercoledì 25 dicembre alle 16:16.