Salsa Piccarda

Salsa a base di maionese

Ricetta

Arrostite il peperone, spellatelo e tagliatelo a filettini.
Spellate i pomodori, eliminate i semi, passateli e fate cuocere il purè con poco olio, lo spicchio d'aglio tritato finissimo e un pizzico di sale.
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Passate i filetti di peperoni in un po' di olio e aggiungete un pizzico di sale e fate cuocere un paio di minuti. Quando il tutto è freddo aggiungete la salsa di maionese al sugo di pomodoro e ai peperoni; mescolate. Ideale per pesci freddi e antipasti.

Questa ricetta è stata vista 408 volte, l'ultima volta lunedì 25 febbraio alle 11:57.