Salsa Provenzale (2)

Salsa a base di pomodori tipico della Provenza e della Francia

Ricetta

Scaldate due cucchiai d'olio d'oliva, fatevi ammorbidire la cipolla tritata, quando ha preso colore versate il vino, fatelo evaporare poi unite i pomodori spellati e passati al passaverdure, una tazza di acqua bollente, qualche spicchio d'aglio e le erbe odorose tritate, salate e pepate abbondantemente.
Cuocete a fuoco basso 20 minuti.
Togliete l'aglio, unite le olive snocciolate e tagliate a filetti, i capperi.
Fate scaldare pochi minuti.

Questa ricetta è stata vista 548 volte, l'ultima volta lunedì 11 maggio alle 17:13.