Salsa Ravigote
Ricetta
Tritare le erbe, poi pestarle nel mortaio.
Unire i filetti d'acciughe dissalati e diliscati e i capperi dissalati e pestarli.
Unire sale, pepe e un tuorlo di uovo, quindi, a filo, l'olio.
Completare con qualche goccia di aceto.
Ingredienti per 4 persone
- prezzemolo
- cerfoglio
- erba cipollina
- crescione
- timo
- dragoncello
- 2 filetti d'acciughe
- 1 cucchiaino di capperi
- sale
- pepe
- 1 uovo
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- alcune gocce di aceto di vino
Questa ricetta è stata vista 52 volte, l'ultima volta giovedì 14 febbraio alle 15:16.