Salsa Ravigote (2)
Ricetta
Tritare insieme tutti gli ingredienti fino ai capperi; poi aggiungere l'uovo, l'olio, l'aceto, il sale, il pepe.
Mescolare bene e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 ciuffo di basilico
- 1 ciuffo di cerfoglio
- 1 ciuffo di menta
- 3 foglie di sedano
- 3 scalogni (o cipolline)
- 2 acciughe
- 20g di capperi
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
- 2 pizzichi di sale
- 1/2 cucchiaino di pepe
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