Salsa Ravigote Fredda
Ricetta
La si prepara con una salsa vinaigrette composta da 5 cucchiai di olio più due cucchiai di aceto, sale e pepe. Si emulsiona bene il tutto e si aggiungono un cucchiaio di scalogno tritato finemente, un piccolo cetriolo sott'aceto tritato, un cucchiaio di capperi e alla fine (ma questa aggiunta è facoltativa) 1/2 bicchiere di senape francese tipo Digione.
Ingredienti per 4 persone
- per la salsa vinaigrette:
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di aceto di vino
- sale
- pepe
- 1 cucchiaio di scalogno tritato finemente
- 1 cetriolo piccolo sott'aceto tritato
- 1 cucchiaio di capperi
- 1/2 bicchiere di senape francese tipo digione (facoltativo)
Questa ricetta è stata vista 24 volte, l'ultima volta venerdì 17 agosto alle 22:18.