Salsa Tempura

Salsa a base di salsa di soia

Ricetta

Fate bollire 3 dl di acqua.
Mettete il dashi in polvere in una piccola casseruola e irroratelo con l'acqua bollente.
Mescolate finché è sciolto.
Incorporate gli altri ingredienti.
Mettete la casseruola a fuoco medio e portate a ebollizione; lasciate sobbollire per cinque minuti, poi togliete dal fuoco.
Distribuite la salsa in quattro ciotole individuali riscaldate e mettetene una davanti a ogni commensale. Il dashi è un brodo di pesce ristretto composto di tonnetto e di alghe; nella cucina giapponese rappresenta la base di tante salse e zuppe. Lo troverete nei negozi specializzati in prodotti orientali. Acquistatelo in polvere e diluitelo in acqua calda. Se non riuscite a trovarlo, utilizzate un robusto brodo di pollo che, tuttavia, non darà lo stesso gusto squisito di pesce.

Questa ricetta è stata vista 23 volte, l'ultima volta venerdì 15 aprile alle 9:37.