Salsa Umbra Per Trota In Court Bouillon
Ricetta
Triturare insieme finemente uova, capperi, acciughe, cetriolini, e prezzemolo (anche col mixer); unite succo di limone e aceto e amalgamate facendo cadere a filo l'olio. Servirla sui filetti di pesce.
Ingredienti per 4 persone
- 2 uova sode
- 2 filetti d'acciughe
- 1 cucchiaio di capperi
- 2 cetriolini sott'aceto
- 1 manciata di prezzemolo tritato
- 1 limone piccolo (succo)
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- olio d'oliva extra-vergine
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