Salsa Vellutata Di Pesce
Ricetta
Sciogliete il burro e aggiungete la farina; mescolate e cuocete circa 5 minuti o fino a quando la salsa non si addensa, facendo attenzione che non prenda colore.
Incorporate gradualmente il brodo di pesce che avrete riscaldato, mescolando così da ottenere un composto liscio.
Fate bollire, abbassate la fiamma e cuocete per 1 ora.
Passate al setaccio, condite con sale e pepe bianco se occorre. Ideale per pesci.
Ingredienti per 4 persone
- 50 cl di brodo di pesce
- 50g di burro
- 60g di farina
- sale
- pepe bianco
Questa ricetta è stata vista 26 volte, l'ultima volta martedì 18 febbraio alle 14:47.