Salsa Vellutata (ricetta Base)
Ricetta
In un pentolino fate fondere il burro a fuoco basso, versatevi a pioggia la farina (così non si formano grumi) e mescolate. Appena la crema diventa dorata e liscia, diluitela versando a poco a poco il brodo freddo (può essere vegetale, di carne o di pesce). Mescolando portate lentamente a bollore e cuocete per circa un quarto d'ora.
Regolate sale e pepe.
Ingredienti per 4 persone
- 40g di farina
- 40g di burro
- 50 cl di brodo
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 18 volte, l'ultima volta martedì 7 aprile alle 18:35.