Salsa Verde (2)
Ricetta
Frullate tutto assieme all'olio, assaggiate, e correggete con i sapori che più gradite. Si può aggiungere anche della mollica di pane, oppure un poco di maionese o anche dell'uovo sodo (solo il rosso). Possedendo un pestello con relativo mortaio ed un bel po' di tempo, si potrebbe fare la salsa verde pestando, ma chi lo fa più? Per conservarla, anche per poco, badate che sia sempre coperta da un poco d'olio.
Ingredienti per 4 persone
- abbondante di prezzemolo
- aglio
- acciughe sott'olio
- capperi
- sale
- olio d'oliva extra-vergine
- pochissimo di aceto di vino
- poco di peperoncino
Questa ricetta è stata vista 424 volte, l'ultima volta sabato 11 aprile alle 8:22.