Salsa Verde (9)
Ricetta
Dopo aver ammorbidito la mollica con l'aceto, strizzatela e mettetela in una terrina con l'uovo, il prezzemolo, i capperi, le acciughe e l'aglio, tutti già tritati, un po' di sale e di pepe. Con un cucchiaio di legno amalgamate perfettamente gli ingredienti prima di aggiungere l'olio poco alla volta.
Ingredienti per 6 persone
- 1 uovo sodo
- 80g di foglie di prezzemolo
- 40g di mollica di pane
- 2 spicchi di aglio
- 100g di olio d'oliva extra-vergine
- 50g di aceto di vino
- 100g di capperi
- 4 filetti d'acciughe
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 456 volte, l'ultima volta sabato 11 aprile alle 8:24.