Salsa Yorkshire
Ricetta
Fate cuocere per 3 minuti i filettini di scorza d'arancia nel Porto.
Sgocciolate i filettini e metteteli da parte.
Rimettete il Porto sul fuoco, aggiungete la salsa spagnola, la gelatina di ribes, un pizzico di cannella in polvere e poco pepe di Caienna.
Fate addensare sul fuoco e quindi passate la salsa attraverso una tela.
Completate con succo d'arancia e filettini di scorza. Ideale per cacciagione e selvaggina.
Ingredienti per 4 persone
- 20 cl di vino porto
- 1 cucchiaio di filettini di scorza d'arancia
- 1 cucchiaio di salsa spagnola
- 1 cucchiaio di gelatina di ribes
- 1 pizzico di cannella in polvere
- 1 arancia sanguigna (succo)
- poco di pepe di caienna
Questa ricetta è stata vista 27 volte, l'ultima volta lunedì 11 maggio alle 21:19.