Salsicce E Broccoletti

Secondo di carne a base di maiale tipico della Ciociaria e del Lazio

Ricetta

Sciogliere in una padella lo strutto, aggiungere le salsicce punzecchiate con una forchetta e tre cucchiai d'acqua.
Cuocere a fuoco moderato per un quarto d'ora circa, rigirando le salsicce di tanto in tanto.
Scolare e tenere al caldo. Nel frattempo mondare e lavare i broccoletti, sistemarli nel tegame di cottura delle salsicce con l'acqua che rimane loro aderente, aggiungere olio, aglio e peperoncino, salare, coprire e portare a cottura. Riporre le salsicce in padella e spruzzarle con il vino, far evaporare.
Servire caldo.

Questa ricetta è stata vista 190 volte, l'ultima volta sabato 9 maggio alle 16:12.