Saltimbocca

Secondo di carne a base di vitello

Ricetta

Affettare sottilmente la carne e appiattirla con il batticarne. Disporre su ogni fetta di carne una fettina di prosciutto e una foglia di salvia.
Arrotolare le fettine e chiuderle con uno stecchino. Rosolarle nel burro per 15 minuti. Salarle, bagnarle con il vino e cuocere per altri 15 minuti. Prima di servire i saltimbocca irrorarli con il fondo di cottura.

Questa ricetta è stata vista 44 volte, l'ultima volta mercoledì 6 febbraio alle 14:23.