Saltimbocca Alla Romana
Ricetta
Infarinare le fettine di carne, stendere sulla carne una fetta di prosciutto in modo da ricoprirla, poi metterci una foglia di salvia e fissare il tutto con uno stuzzicandenti. Far rosolare la carne così composta in burro o margarina. Appena rosolato togliere la carne e nel sugo versare il vino, lasciare rapprendere un poco versarlo sulla carne e servire.
Ingredienti per 4 persone
- 8 lombi di maiale
- prosciutto crudo (o pancetta stesa)
- alcune foglie di salvia
- sale
- pepe
- 1 bicchiere di vino bianco secco
Questa ricetta è stata vista 359 volte, l'ultima volta domenica 26 aprile alle 10:51.