Saltimbocca Alla Romana (6)
Ricetta
Battete e spianate le fettine di vitello: su ognuna disponete una fetta di prosciutto ed una foglia di salvia, fermandole con uno stecchino.
Dorate i saltimbocca in padella con l'olio rigirandoli bene da ogni lato. Quando saranno rosolati toglieteli e riponete al caldo. Nella padella unite la fondo di cottura poca acqua, sale, pepe, vino e burro. Quando il burro sarà sciolto, versate la salsa sui saltimbocca e servite immediatamente.
Ingredienti per 6 persone
- 500g di fettine di vitello
- 200g di prosciutto crudo
- 30g di burro
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1/2 bicchiere di olio d'oliva
- salvia
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 117 volte, l'ultima volta venerdì 27 marzo alle 2:57.