Saltimbocca Alla Romana (7)

Secondo di carne a base di vitello tipico di Roma e del Lazio

Ricetta

Appiattire le fette di vitello e mettere al centro di ognuna, mezza fetta di prosciutto e una foglia di salvia.
Fissare il prosciutto e la salvia con uno stecchino infilato nella carne.
Mettere il burro in un largo tegame, farlo soffriggere, mettere i saltimbocca e farli rosolare da entrambe le parti a fiamma viva. Salarli, spruzzarli con il vino e cuocerli per 5 minuti.

Questa ricetta è stata vista 148 volte, l'ultima volta lunedì 18 maggio alle 20:27.