Sanguinaccio Alla Pistoiese

Secondo di carne a base di maiale tipico di Pistoia e della Toscana

Ricetta

Mescolare gli ingredienti, insaccarli nel budello e legare ogni 15 cm.
Immergere in una pentola piena di acqua fredda salata e cuocere. Quando è cotto, scolarlo e servirlo freddo. Lo si serve anche rifatto, vale a dire ricucinato saltato in padella con aglio, olio, pancetta e rape bollite.

Ingredienti per 6 persone

Questa ricetta è stata vista 49 volte, l'ultima volta martedì 19 maggio alle 16:24.