Sarago Aromatico
Ricetta
Tritate uno spicchio d'aglio con un cucchiaio di aghi di rosmarino, un ciuffo di prezzemolo, un po' di timo e il sale.
Farcite con il trito il sarago e strofinatene un po' sulle branchie.
Sistemate il pesce in una pirofila, salate, pepate, cospargete con un po' di pangrattato e abbondante olio emulsionato con il succo di limone, un po' d'acqua e uno spicchio d'aglio intero.
Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Vini di accompagnamento: Isonzo Tocai Friulano DOC, Bolgheri Bianco DOC, Cirò Bianco DOC.
Ingredienti per 4 persone
- 1 sarago da 1000 g
- abbondante di olio d'oliva
- 2 spicchi di aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- timo
- 1 cucchiaio di aghi di rosmarino
- pangrattato
- succo di limone
- sale
- pepe
Questa ricetta è stata vista 2187 volte, l'ultima volta sabato 6 luglio alle 20:55.