Sarde Al Timo

Secondo di pesce a base di sarde

Ricetta

Privare le sarde della testa e della spina centrale senza dividerle.
Passare ogni sarda prima in un velo di farina, poi nelle uova sbattute con sale e buccia di limone e infine nel pangrattato mescolato al timo.
Friggere i pesci in olio caldissimo, scolarli su carta assorbente da cucina e servirli con spicchi di limone.

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