Sarde Allo Zafferano
Ricetta
Eviscerare le sarde, lavarle e asciugarle su un panno; ricomporle. Far appassire a fuoco dolce con l'olio la cipolla affettata sottilmente; quando prende colore unirvi una tazza d'acqua calda in cui sia stato sciolto lo zafferano.
Togliere dal fuoco e deporvi le sarde.
Aggiustare di sale e pepe, cospargere con prezzemolo tritato, coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti.
Servire tiepide con prezzemolo fresco.
Ingredienti per 4 persone
- 800g di sarde freschissime
- 1 cipolla di tropea grande
- 4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine
- zafferano
- prezzemolo tritato
- sale
- pepe bianco
Questa ricetta è stata vista 16 volte, l'ultima volta giovedì 29 agosto alle 11:35.