Sarde Fritte
Ricetta
Pulire le sarde, eliminare le teste e le spine centrali senza dividere i filetti. Lavarle e tenerle per 30 minuti coperte di acqua acidulata con 2 cucchiai di aceto.
Sbattere le uova e incorporare un trito di aglio e prezzemolo, sale e pepe. Scolarle, asciugarle, passarle in un velo di farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio. Scolarle e servirle caldissime.
Ingredienti per 4 persone
- 16 di sarde freschissime
- 2 uova
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1/2 spicchio di aglio
- farina
- pangrattato
- 2 cucchiai di aceto di vino
- sale
- pepe
- olio d'oliva
Questa ricetta รจ stata vista 90 volte, l'ultima volta sabato 21 luglio alle 13:33.