Sarde Ripiene Alla Siciliana

Secondo di pesce a base di sarde tipico della Sicilia

Ricetta

Svuotate i pesci, eliminando testa e lische con attenzione per non romperli. Lavateli e asciugateli.
Snocciolate le olive, lavate e strizzate i capperi, sbucciate i pomodori, privateli dei semi e tritate tutto insieme a due spicchi di aglio ed un cucchiaio di prezzemolo.
Mescolate il trito con il pecorino e farcite le sarde che adagerete in una teglia unta di olio.
Mettete sale, pepe e olio, poi cuocetele in forno caldo per circa 20 minuti.
Servirete le sarde ripiene nel recipiente di cottura guarnite con cespi di prezzemolo.

Questa ricetta è stata vista 189 volte, l'ultima volta giovedì 27 dicembre alle 9:59.